鉄製だから、IH調理器でも使えます。
熱伝導に優れた鉄製ですので、熱の回りが良いのも特徴です。
ホーローが芯までじっくり熱を伝えます。
ホーロー鍋は保温性が高く、弱火でもじんわり・じっくりと熱を素材に伝えます。シチューやカレー、ポトフ、豚の角煮など、じっくり煮込むことで美味しさが引き立つお料理にピッタリです。ご飯も美味しく炊けますよ！
重い蓋で、高い気密性
普通のお鍋のフタだと、沸騰時の蒸気で蓋がカタカタと持ち上がり、すき間から旨味を含んだ蒸気がどんどん逃げてしまいます。
ホーロー鍋のフタは重いので密閉に限りなく近い状態となり、鍋内部で蒸気が充満した状態になります。
旨味が逃げず、高い圧力によって沸点も上がるので、通常の鍋よりも質の高い調理が可能となるのです。
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